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海带绿豆冬瓜汤

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人做过这道菜

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tammy庆庆

夏天喝冬瓜汤最得当不过,放的食材不合,煲出来的功效和味道也不一样。我最爱好的做法便是海带绿豆冬瓜汤,它即能消暑,又能清热解毒。

着实这个做法真的超级简单,但同伙圈很多多少亲墙裂要求我写一个具体做法的方子供她们参考,相应一下那就写一个,但历程图片没拍全,下次做了再发上来~

我煲的这个量对照大年夜,大年夜家煲时可以减半~

用料

带皮老冬瓜

2000克

猪骨

800克

绿豆

200克

干海带

150克

鸡脚(可省略)

4一6只

蜜枣

2个

陈皮

1个

3片

适量

海带绿豆冬瓜汤的做法

1⃣绿豆可以提前一晚洗干净后,用袋子或盒子等容器装好,放冰箱冷冻室冷冻一晚备用;

2⃣把老冬瓜表皮擦洗干净,挖干净里面的籽,切成自己爱好的外形;

3⃣猪骨头买时叫店家协助砍好件,回家冲洗干净即可;

4⃣鸡脚也洗干净(可放可不放,我此次没买到就没放);

5⃣干海带把外面的盐和沙反复冲洗干净,切成自己爱好的外形和大年夜小即可;

6⃣陈皮用水泡软,刮干净里头的白囊;

7⃣蜜枣也洗一下备用;

8⃣切3块姜片~

猪骨头凉水下锅焯水,把浮沫撇干净,将猪骨头捞起备用~

筹备一个得当煲汤的锅,我家用的是瓦锅,放适量的水烧开,先把猪骨头、陈皮、姜倒进锅里,大年夜火烧开,改中小火煲20一30分钟阁下,着末把冬瓜、绿豆、海带、蜜枣倒入,大年夜火再次烧开后改中小火再煲一个小时阁下~

半途可以把绿豆壳捞出来不要。冬瓜煲熟就好,不要煲的太烂,太烂的话没法夹,着末放盐调味后关火即可~

这汤真的真的超鲜甜~

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