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红茶千层的做法——小兔奔跑蛋糕培训

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小兔奔腾烘焙私塾

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用料

低筋面粉

150g

红茶叶

30g

牛奶

440g

黄油

24g

白砂糖

50g

40g

鸡蛋

4个

淡奶油

300g

红茶千层的做法——小兔奔腾蛋糕培训的做法

首先我来先容一下这款产品所必要的设备和原材料

设备包括:打蛋器、电磁炉

质料包括:低筋面粉、红茶叶、牛奶、黄油、白砂糖、水、鸡蛋、淡奶油

在锅中依次倒入淡奶油、牛奶、红茶搅拌至煮沸

过筛到盆中,加入泡软的吉利丁片,拌匀

加入泡软的吉利丁片,拌匀

倒入模具中,放入冰箱冷藏一小时定形

接着制作千层皮

黄油隔热水软化成液态

在另一个盆中依次加入低筋面粉备用

在锅中加入红茶叶、牛奶煮沸

放凉后过筛至低筋面粉中搅拌平均

倒入软化黄油搅拌平均,再次过筛

用平底锅将皮煎至发黄,约1cm厚

放凉备用

在盆中倒入淡奶油、白砂糖叮咛

将每一层千层皮抹上奶油

着末将冻好的奶冻装饰在千层上

在周围挤上一圈奶油即可

小贴士

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